Mehmet Kavukçu, Erzincan’da doğdu. Mimar Sinan Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesinde 1988-1992 yılları arasında, Prof. Adnan Çoker Atölyesinde, Öğr. Gör. Yusuf Taklak ve Öğr. Gör. Mustafa Ata ile çalışmalar yaptı. 1992 yılında mezuniyet sınavı birincisi olarak lisans öğrenimini tamamladı. Mimar Sinan Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Resim Ana Sanat Dalında 1994’de yüksek lisans, 1996 da ise Sanatta Yeterliğini aldı. Atatürk Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Resim Bölümüne 1994 yılında Araştırma Görevlisi olarak göreve başlayan Kavukçu 1997’de Yrd. Doçent, 2008’de Doçent, 2013’de Profesör unvanını aldı. 2014-2016 yılları arasında Atatürk Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanı olarak görev yaptı. 2018 yılında Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanlığına atandı. Halen Atatürk Üniversitesi ve Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi’nde görevlerine devam eden Kavukçu’nun hakkında yazılan çeşitli makaleler ve kendine ait iki kitabı vardır. Ulusal ve uluslararası 80 üzerinde kişisel etkinlik, çok sayıda grup etkinliklerde yer almış ve bu etkinliklerde, resim, alan-kurgu, performans ve video art gerçekleştirmiş, ulusal ve uluslararası platformlarda adından söz ettirmiştir. Kavukçu, Atatürk Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesinde bir müze kurulması fikrini sunmuş, projelerle geliştirmiş, özellikle Dekanlığı sürecinde müze koleksiyonunun geliştirilmesinde etkin olmuş ve müzenin bugünkü modern mekânına kavuşmasını sağlamıştır. Terör, şiddet, ölüm, sonsuzluk gibi birçok kavram ve kadına şiddet, atık problemi, orman yangınları gibi toplumsal sorunlar üzerine performanslar ve enstalasyonlar üreten sanatçının, tarihsel mirası yeniden yorumlamak, farklı coğrafyalar da eser üretimleri gerçekleştirmekte, kültürel tarihe ilişkin ve toplumsal içerikli güncel sanat projeleri üretmektedir. İklim ve doğa sanatçının eserlerinde canlılar ve insan üzerinden önemli bir yere sahiptir. Sanatçının bağlamını doğa, insan ve toplumsal dinamikler üzerinden kurduğu çalışmalarında, iklim ve zaman gibi temel doğal süreçler çok önemli bir rol oynamaktadır.
kısa bir seçki olarak sergi, performans, video art ve alan-kurgu (enstalasyon) çalışmalarından;
1998 – “Enstalasyon”, Kızılay Sosyal ve Rant Tesisi, Ankara.
2000 – “Çifte Minareli Medrese” Alan-Kurgu, Erzurum.
2004 – 2005 – “Yerebatan Sarnıcı” Alan Kurgu, İstanbul.
2007 – “Atatürk Üniversitesi 55. Yıl Etkinlikleri”, Erzurum.
2010 – “TBMM 90. Yıl Etkinlikleri” Alan-Kurgu, Ankara.
2011 – 2013 – “Mevsimler ve Biçimler I-II-III” Alan-Kurgu, Erzurum.
2013 – “Mevsimler ve Biçimler: Araçlar”, Performans, Erzurum.
2013 – “A Takımı”, Karma Sergi, S/Art By Sürmeli, Mecidiyeköy, İstanbul.
2014 – 2017 – “Şiddeti Düşünmek I-II-III” Alan-Kurgu, Performans, Erzurum.
2015 – “Çifte Minareler: Buz ve Ateş”, Alan-kurgu, Erzurum.
2015 – “Sınırların Sınırsız Çığlığı” – Alan-Kurgu, Erzurum.
2016 – “Fırtına I-II-III Performans Üçlemesi”, Video Art, Performans, Erzurum.
2017 – “Tabut”, Performans, Video Art, Erzurum.
2017 – “Yatak”, Performans, Video Art, Erzurum.
2018 – “Evrensel Devinim”, Enstalasyon, SwissôtelBüyük Efes, İzmir.
2019 – “2800 m.de Sarıkamış Performans, Alankurgu”, Performans, Sarıkamış-Kars.
2019 – “Şiddeti Düşünmek V: S.O.S.”, Performans, Ergan Dağı (3000m), Erzincan.
2019 – “Şiddeti Düşünmek VI: Yangınlar”, Performans, Erzincan.
2019 – “Çöplük”, Performans, Erzincan.
2020 – “Şiddeti Düşünmek VII: Yangınlar”, Performans, Erzincan
2020 – “Covid-19: Sessiz Çığlık”, Alankurgu, Performans, Erzurum.
2020 – “Performans, Pandemi, Eğitim ve Etkileşim”, Erzincan.
2020 – “Yerel, Ulusal, Evrensel bağlamda Mural” (2.80m x 78 m), Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi yerleşkesi.
2021 – “Şiddeti Düşünmek VIII – Kadın”, Enstalasyon – Performans, Barış Manço Parkı, Erzincan.
2021 – “Şiddeti Düşünmek IX – Teneke Etkisi”, Performans, Erzincan.
2022 – “Şiddeti Düşünmek X – Sağlık Çalışanları”, Performans, Erzincan.
2022 – “Şiddeti Düşünmek 12- Kaotik Sarmal”, Performans, Erzincan.
2022 – “Atık”, Performans, Erzincan.
2022 – “Bayrak”, Performans, Erzincan.
2023 – “Hatay’dan Erzincan’a”, Performans, Video, Enstalasyon, Hatay-Erzincan.
2023 – “Doğa Sergisi” İgart, Video Art, Enstalasyon, Fotoğraf, İstanbul Havalimanı Dış Hatlar, İstanbul.
2023 – “Şiddeti Düşünmek 13- Orman yangınları: Dilek Ağacı (Huykesen Ağacı)”, Performans, Bayburt.